salve, faccio parte di un'associazione di volontariato no profit in provincia di roma e per le nostre prossime manifestazioni avevamo pensato preparare dolci e biscotti che la gente avrebbe potuto prendere in cambio di un'offerta.
poichè siamo assolutamente ignoranti in materia e nn vorremmo violare nessuna normativa, volevamo sapere come ci dobbiamo muovere... qual'è la normativa da rispettare, quali certificazioni e autorizzazioni dobbiamo avere x la preparazione e la somministrazione e tutto quello che dobbiamo fare per essere in regola.
vi ringraziamo di cuore per il vostro prezioso aiuto :)
salve, faccio parte di un'associazione di volontariato no profit in provincia di roma e per le nostre prossime manifestazioni avevamo pensato preparare dolci e biscotti che la gente avrebbe potuto prendere in cambio di un'offerta.
poichè siamo assolutamente ignoranti in materia e nn vorremmo violare nessuna normativa, volevamo sapere come ci dobbiamo muovere... qual'è la normativa da rispettare, quali certificazioni e autorizzazioni dobbiamo avere x la preparazione e la somministrazione e tutto quello che dobbiamo fare per essere in regola.
vi ringraziamo di cuore per il vostro prezioso aiuto :)
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Immagino ti riferisca ad iniziative su AREA PUBBLICA. In questo caso devi presentare la richiesta per l'occupazione di suolo pubblico.
Per la parte amministrativa, essendo somministrazione gratuita NON occorrono adempimento.
Per la parte sanitaria è DIBATTUTO se vi sia necessità di presentare NOTIFICA SANITARIA (reg. ce 852/2004). Nel dubbio consiglio di farla in quanto adempimento abbastanza semplice.
perfetto ;D presenteremo notifica sanitaria, ma abbiamo bisogno di altro??? hccp o altre cose? sono veramente ignorante in materia :-[ ... grazie di cuore x l'aiuto
riferimento id:9736
perfetto ;D presenteremo notifica sanitaria, ma abbiamo bisogno di altro??? hccp o altre cose? sono veramente ignorante in materia :-[ ... grazie di cuore x l'aiuto
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Se procederete alla notifica sanitaria occorrerà che vi dotiate del piano di autocontrollo HACCP.
Il personale addetto dovrà aver seguito un corso di formazione obbligatoria.
Qualora invece, come ritengo, non dovete presentare la notifica, allora non occorrono tali adempimenti.
Di fatto molte associazioni presentano la notifica (come detto adempimento semplice) allegando un piano HACCP standard con una formazione di base del personale.
Trovi in rete varie proposte di formazione e redazione di piani.
In bocca al lupo