Il titolare di un’azienda agricola vorrebbe svolgere attività agrituristica (ospitalità in appartamenti e degustazione) utilizzando un appartamento sia per l’ospitalità che per la degustazione. L’imprenditore agricolo precisa che nel periodo riservato alle degustazioni (20 giorni l’anno) non verrebbe fornita alcuna ospitalità al turista.
E’ possibile?
GRAZIE E AUGURONI A TUTTI
Marzia
Non ci vedo problemi. Ti riporto le disposizioni del regolamento 46R/2004 che disciplinano proprio il tuo caso.
In notifica sanitaria descriverai dettagliatamente le modalità di esercizio.
[i]Per la preparazione di spuntini e bevande offerti in degustazione ed assaggio è sufficiente disporre di uno spazio con piano di
lavoro lavabile che può essere ricavato anche nella cucina o nel locale destinato agli assaggi e degustazioni.
Nel caso di preparazioni che richiedano la lavorazione e la cottura dei cibi sono necessari i requisiti igienico-sanitari previsti per la
preparazione e somministrazione di pasti, alimenti e bevande. Possono essere utilizzate anche zone di cottura poste all'esterno degli
edifici.
Per gli ospiti che usufruiscono della somministrazione di alimenti, di pasti e di bevande, nonché per le attività di degustazione e
di assaggio e per l’organizzazione di eventi promozionali, deve essere disponibile almeno un servizio igienico o in numero superiore in
proporzione al numero degli utenti e alla tipologia di attività.
Nel caso in cui il locale per la preparazione dei pasti sia all'interno o nelle vicinanze dell'abitazione, è ammessa la possibilità di
utilizzare i locali dell'abitazione quali spogliatoi e i servizi igienici dell'abitazione, purché diversi da quelli a disposizione del pubblico.[/i]
Quindi, se ho ben capito, è possibile effettuare la degustazione nel periodo in cui l'appartamento non viene utilizzato per l'ospitalità
Grazie della risposta