Dr. Chiarelli, innanzitutto grazie per la sua cortese e sollecita risposta al messaggio precedente riguardante la mia domanda del 16/10, ossia se esiste la possibilità all'interno di una licenza di pubblico esercizio avere contemporaneamente sia la vendita di caffè ( in grani, cialde , capsule) che la somministrazione. MI ha risposto che devo presentare la scia di somministrazione e la scia di vicinato alimentare. Ma un esercizio di vicinato, settore alimentare, può servire ai propri clienti “la tazzina di caffè” e installare all’esterno dell’esercizio un’insegna indicante la tazzina di caffè? La commercialista ha ripetuto che l’esercizio di vicinato può vendere alimenti che in caso di pizzette, panini ecc. possono essere consumate nell'esercizio senza assistenza, consumando anche bibite o caffè da distributori automatici, ma obbliga l’esercizio di vicinato a non effettuare il “servizio assistito di somministrazione". Poiché la tazzina di caffè è elemento caratteristico del servizio assistito di somministrazione e di conseguenza degli esercizi di somministrazione di alimenti e bevande, non è previsto per un esercizio di vicinato il consumo della “tazzina di caffè” preparata dal titolare dell’esercizio con apposita macchina di caffè e conseguentemente installare all’esterno dell’esercizio un’insegna indicante una tazzina da caffè. Grazie per la risposta
"La tazzina di caffè è elemento caratteristico del servizio assistito di somministrazione" è una affermazione che vale nel linguaggio comune ma NON NEL MONDO DEL DIRITTO.
Da nessuna parte è scritto che il MEZZO utilizzato (tazzina di ceramica) contraddistingue un servizio assistito da uno non assistito.
Il servizio assistito, come dice il termine, si ha se UNA PERSONA (non un oggetto) aiuta il cliente a servirsi. Quindi se vi è un cameriere o il titolare che porta il caffè, la bibita, il panino ecc... al tavolo.
Se questo servizio manca allora l'esercente può servire qualunque prodotto di gastronomia + qualunque bevanda (compreso il caffè in tazzina di ceramica, d'oro o d'argento.
ATTENZIONE: purtroppo quello che ti ha segnalato il commercialista è quanto applicano molti Comuni che, erroneamente, non applicano il diritto ma la "vulgata", cioè ciò che per tradizione secolare è nell'immaginario collettivo quando pensiamo ad un esercizio.
Ciò detto NIENTE VIETA ad un esercizio alimentare, anche se non facesse somministrazione non assistita, di usare la "tazzuriella e' caffè" nell'insegna o altro. Tale divieto vale solo per i circoli privati (che non possono mai pubblicizzare all'esterno l'attività di somministrazione).
A mio avviso quindi non vi sono ostacoli ma per evitare brutte sorprese consiglio:
1) una telefonatina o email al Comune
2) di inviare al Comune questa mia risposta (se la ritengono valida. Non sono un oracolo e quindi non pretendo di aver ragione nè di imporla ad altri ..... ma potrebbe essere utile a loro per approfondire l'argomento)
3) se la risposta del Comune è negativa e tu sei convinto delle tue ragioni: DI ANDARE AVANTI ed eventualmente vincere davanti al TAR
Sinceramente non riesco ad immaginare tale ipotesi.
L’unico caso che mi viene in mente è quello in cui il caffè sia posto in dei “boccioni” (simili a quelli dell’acqua) ed i clienti si servono direttamene. Non penso però che il caffè “servito” in questo modo possa essere gradito all’italiano medio.
Sinceramente non riesco ad immaginare tale ipotesi.
L’unico caso che mi viene in mente è quello in cui il caffè sia posto in dei “boccioni” (simili a quelli dell’acqua) ed i clienti si servono direttamene. Non penso però che il caffè “servito” in questo modo possa essere gradito all’italiano medio.
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Infatti. Io se fossi l'esercente mettere una bella macchinetta del caffè tradizionale, all'italiana e servirei i belle tazzine di porcellana dei bei caffè caldi.
Siamo proprio un Paese incredibile dove bisogna lottare per poter fornire servizi di qualità. Dove, pur in assenza di una norma espressa, si deve interpretare il diritto come ostacolo a poter fare ciò che il cliente chiede per poter dare il caffè (simbolo nazionale per eccellenza).
E questo solo per tutelare gli attuali BAR che ti danno un caffè a 1 euro (quasi 2 mila lire!!!!!!).
Ribadisco: W la concorrenza, W la caffeina
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Tutti I Tipi Del Caffe Italiano
(dal sito http://culinaria.wikidot.com/tutti-i-tipi-del-caffe-italiano)
Caffè al volo
Caffè alla caffeina
Caffè americano
Caffè americano macchiato
Caffè arabica
Caffè basso
Caffè bollente
Caffè bollente macchiato
Caffè brasiliana
Caffé canario
Caffè cappuccino
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Caffè cappuccino caldo/freddo
Caffè cioccolato
Caffè classico
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Caffè corretto
Caffè corretto anice
Caffè corretto Fernet
Caffè corretto grappa
Caffè corretto schiuma
Caffè corretto whisky
Caffè corto
Caffè doppio
Caffè doppio macchiato caldo/freddo<br>
Caffè doppio ristrettissimo - con latte freddo a parte
Caffè doppio ristretto - con latte freddo a parte
Caffè doppio ristretto/lungo
Caffé espresso
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Caffè in tazza bollente
Caffè in tazza fredda
Caffè in tazza grande con panna
Caffè in vetro
Caffè in vetro - macchiato caldo/freddo
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Caffè lungo macchiato caldo/freddo
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Caffè macchiato lungo con acqua calda a parte
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Caffè normale
Caffè normale con acqua calda/fredda
Caffè normale con un cubetto di ghiaccio
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Caffè normale macchiato caldo con un'pò di latte freddo
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Caffè ristrettissimo con poco latte
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Goccia di caffè con crema di latte
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