Salve....volevo sapere quali sono i requisiti che si devono avere per vendere alimenti e bevande in occasione delle feste patronali e delle sagre popolari, eventi così diffusi in estate. Grazie!!!!
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Salve....volevo sapere quali sono i requisiti che si devono avere per vendere alimenti e bevande in occasione delle feste patronali e delle sagre popolari, eventi così diffusi in estate. Grazie!!!!
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Occorre distinguere:
1) se si tratta di un operatore su area pubblica che chiede un posteggio dovrà avere i requisiti generali del commercio alimentare (art. 71 dlgs 59/2010)
2) gli organizzatori, se si tratta di festa per finalità religiosa, politica, o benefica, sono tenuti solo ai requisiti MORALI e non professionali (art. 71 dlgs 59/2010)
Ovviamente l'operatore, per poter vendere o somministrare in occasione della fiera, dovrà partecipare al bando di assegnazione comunale ed ottenere la relativa concessione ovvero potrà accedere alle aree non vietate come operatore itinerante e sostare per il tempo necessario a servire i clienti.
Spesso i Comuni assegnano ad associazioni o pro-loco la gestione della festa e l'organizzazione "invita" gli operatori a propria scelta (a mio avviso questa soluzione è vietata)