Buongiorno,
un'attività di somministrazione alimenti e bevande ha chiesto che cosa occorre per allestire un'area pic-nic presso un'oliveta (area privata), in comodato, non attigua al ristorante, già adibita a parcheggio dell'attività stessa. Nella parte di terreno non adibita a parcheggio, opportunamente distanziati, installerebbero tavoli, sedute e piccole tettoie (strutture precarie rimovibili) per il consumo dei pasti da parte dei clienti che acquistano cibo da asporto presso il loro ristorante.
A parte la pratica edilizia per l'installazione di queste piccole strutture precarie, occorre una integrazione al piano di autocontrollo dove descrivono la nuova attività con la valutazione dei rischi e le modalità per garantire la sicurezza alimentare?
Non essendoci somministrazione in quell'area, non occorre una variazione alla notifica sanitaria ai sensi reg. Ce 852/2004, nè alla scia amministrativa, nè comunicazione al Suap?
Grazie
Buongiorno,
un'attività di somministrazione alimenti e bevande ha chiesto che cosa occorre per allestire un'area pic-nic presso un'oliveta (area privata), in comodato, non attigua al ristorante, già adibita a parcheggio dell'attività stessa. Nella parte di terreno non adibita a parcheggio, opportunamente distanziati, installerebbero tavoli, sedute e piccole tettoie (strutture precarie rimovibili) per il consumo dei pasti da parte dei clienti che acquistano cibo da asporto presso il loro ristorante.
A parte la pratica edilizia per l'installazione di queste piccole strutture precarie, occorre una integrazione al piano di autocontrollo dove descrivono la nuova attività con la valutazione dei rischi e le modalità per garantire la sicurezza alimentare?
Non essendoci somministrazione in quell'area, non occorre una variazione alla notifica sanitaria ai sensi reg. Ce 852/2004, nè alla scia amministrativa, nè comunicazione al Suap?
Grazie
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Se si tratta di spazi dove ognuno può recarsi con i prodotti che vuole e mangiare (anche comprati da terzi) non occorre alcun adempimento.
Se è riservato ai "clienti" allora cambia tutto e si tratta di superficie di somministrazione di regola incompatibile ...
Suggerirei di attrezzarla e lasciarla al libero uso