Buongiorno sono Martina,
La contatto per avere informazioni in merito alla possibilità di preparare e somministrare cibo, solo per eventi, all’interno di una struttura attualmente adibita a B&B professionale, la cucina al momento ha i permessi per preparare e somministrare colazioni per 12 persone.
La società proprietaria del B&B è un immobiliare e la nostra necessità sarebbe fornire un servizio catering/ristorativo per eventi di circa 50/100 ospiti.
Abbiamo già chiesto al Comune e al SUAP per maggiori informazioni ma senza ricevere risposte in merito.
Le due attività sono compatibili?
Che tipologie di permessi ci servono?
Basta appoggiarsi ad una figura come Chef at home o dotata di semplice HACCP?
Grazie mille per l’attenzione
Un Cordiale Saluto
Martina
Buongiorno sono Martina,
La contatto per avere informazioni in merito alla possibilità di preparare e somministrare cibo, solo per eventi, all’interno di una struttura attualmente adibita a B&B professionale, la cucina al momento ha i permessi per preparare e somministrare colazioni per 12 persone.
La società proprietaria del B&B è un immobiliare e la nostra necessità sarebbe fornire un servizio catering/ristorativo per eventi di circa 50/100 ospiti.
Abbiamo già chiesto al Comune e al SUAP per maggiori informazioni ma senza ricevere risposte in merito.
Le due attività sono compatibili?
[color=red]Certo, è ben possibile organizzare eventi sporadici (NON CONTINUATIVI) anche in un B&B[/color]
Che tipologie di permessi ci servono?
[color=red]Nessuno. Chi fa catering deve avere scia e notifica sanitaria ma non servono adempimenti per il singolo evento[/color]
Basta appoggiarsi ad una figura come Chef at home o dotata di semplice HACCP?
[color=red]CHEF non ha necessità neanche di notifica per catering se si limita a cucinare nella struttura[/color]
Grazie mille per l’attenzione
Un Cordiale Saluto
Martina
[color=red]Come detto l'attività non può avere carattere continuativo ma episodico e non programmato, altrimenti si trasforma in attività di somministrazione con tutte le implicazioni negative del caso.[/color]