Buongiorno
per il commercio di pastigliaggi non è richiesto alcun requisito professionale, per quanto riguarda invece la normativa haccp occorre invece avere un attestato e un manuale di autocontrollo anche se la suddetta attività è svolta in maniera residuale?
occorre presentare una scia in comune ?
Il requisito professionale per alimentaristi non è richiesto, ma sono necessari piano di autocontrollo e notifica ai sensi del regolamento ce 852/2004.
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