Buongiorno
SCIA ambulante alimentare (unica attività) per vendita dettaglio prodotti preconfezionati no manipolazione , il titolare ha HACCP , occorrono anche requisiti professionali?
Saluti
L'art. 71 comma 6 del d. Lgs. 59/2010 assoggetta al possesso di requisiti professionali l'esercizio in qualsiasi forma (quindi anche itinerante) del commercio al dettaglio relativo al settore alimentare. Il possesso di haccp non rileva a questo fine, ma soltanto ai fini dell'autocontrollo. Comunque il requisito professionale può essere posseduto da un preposto.
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