Buongiorno, una pizzeria d'asporto ha cessato l'attività e negli stessi locali viene aperta una pizzeria con normale somministrazione. Il delegato alla somministrazione attesta i requisiti professionali maturati lavorando presso la precedente pizzeria d'asporto. Non essendo quest'ultimo un esercizio di somministrazione bensì un artigianato alimentare ritengo che i requisiti non vi siano. Chiedo vostro parere in merito. Grazie.
riferimento id:42451In realtà esiste la Risoluzione MISE n. 139019 del 11.10.2010 che riconosce il requisito agli addetti alla preparazione di alimenti presso imprese artigiane di produzione alimentare.
riferimento id:42451Grazie mille.
riferimento id:42451CONFERMIAMO: il requisito professionale si matura anche nella pratica artigiana nel settore alimentare
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