Buonasera,
una società vorrebbe aprire un negozio di erboristeria.
Nella descrizione dell'attività mi specificano tra le altre cose:
"All'interno del locale non è effettuata la manipolazione di alimenti ma solo la loro pesatura e/o miscelazione (nel caso di preparazione di tisane con più erbe officinali) al momento della vendita (non è previsto il confezionamento).
Si tratta di miscelazione ed è necessaria idonea qualifica (laurea in erboristeria o equipollente)?
Se si, nella società nessuno possiede il titolo, se assumono un dipendente che lavorerà nel negozio con idoneo titolo di studio va bene?
Dalle risposte ai quesiti precedenti, capisco che per l'amministrazione comunale si tratta dell'avvio di esercizio di vicinato (alimentare e non), quindi volevo capire, se la società in questione non ha idonea qualifica per la miscelazione a quali sanzioni va incontro.
Grazie
Occorre personale, anche dipendente, con possesso della qualifica speciale in quanto si tratta di miscelazione.
Ovviamente la miscelazione potrà essere effettuata esclusivamente dal dipendente.