Il titolare di un bar vorrebbe installare nei pressi del proprio locale, precisamente in una piazzetta comunale inserita in un centro abitato, un barbecue per la preparazione di carni arrostite da vendere al pubblico, affidandone la materiale gestione al titolare di una macelleria.
Quali adempimenti al SUAP oltre alla richiesta di occupazione di suolo pubblico, al possesso dei requisiti professionali per il settore alimentare, alla registrazione sanitaria del soggetto responsabile della preparazione (il titolare del bar o della macelleria? a mio avviso della macelleria)?
Quali ulteriori normative specifiche, es. distanze di sicurezza, impatto ambientale?
grazie
Il titolare di un bar vorrebbe installare nei pressi del proprio locale, precisamente in una piazzetta comunale inserita in un centro abitato, un barbecue per la preparazione di carni arrostite da vendere al pubblico, affidandone la materiale gestione al titolare di una macelleria.
Quali adempimenti al SUAP oltre alla richiesta di occupazione di suolo pubblico, al possesso dei requisiti professionali per il settore alimentare, alla registrazione sanitaria del soggetto responsabile della preparazione (il titolare del bar o della macelleria? a mio avviso della macelleria)?
Quali ulteriori normative specifiche, es. distanze di sicurezza, impatto ambientale?
grazie
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1) se il Comune intende concedere una simile possibilità O lo prevede per tutti (es. prevedendo un avviso o una modifica regolamentare)
2) o fa un bando per l'assegnazione agli interessati
E' possibile senz'altro prevedere l'occupazione del suolo anche non nei pressi dell'esercizio ma ad una distanza massima predeterminata, ma tale possibilità va estesa.
Ciò detto, una volta definiti margini e modalità ... l'interessato chiederà suolo pubblico e presenterà notifica per variazione sanitaria. LUI SARA' responsabile, ma potrà collaborare con terzi (macelleria) per l'attività e la gestione (ma non potrà subconcedere)
INSOMMA ... va gestita bene!