Pane e pizza al carbone vegetale: APPROFONDIMENTI
Prodotti di panetteria con aggiunta di carbone vegetale, una nota del Ministero alle Regioni
http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_1_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=notizie&p=dalministero&id=2380
Questi i chiarimenti contenuti nella nota 47415 del 22 dicembre 2015:
- è [b]ammissibile [/b]la produzione di un "prodotto della panetteria fine" denominato come tale, che aggiunga agli ingredienti base (acqua, lievito e farina), tra gli altri, anche il carbone vegetale come additivo colorante e nelle quantità ammesse dalla regolamentazione europea in materia (Reg. CE 1333/08 All. II Parte E)
- [b]non è ammissibile[/b] denominare come "pane" il prodotto di cui al punto 1, né fare riferimento al "pane" nella etichettatura, presentazione e pubblicità dello stesso, tanto nel caso in cui trattasi di prodotto preconfezionato quanto nel caso di prodotti sfusi (Articolo 18, Legge 580/67)
- [b]non è ammissibil[/b]e aggiungere nella etichettatura, presentazione o pubblicità del prodotto di cui al punto 1 alcuna informazione che faccia riferimento agli effetti benefici del carbone vegetale per l'organismo umano, stante il chiaro impiego dello stesso esclusivamente quale additivo colorante.
[img width=300 height=199]http://www.vivodibenessere.it/wp-content/uploads/2015/06/360fbc0d9141e3f30e17dab8455322c9.jpg[/img]
Truffa alimentare. 12 panifici denunciati per il pane al carbone vegetale
http://www.scattidigusto.it/2016/01/05/pane-nero-carbone-vegetale-denunciati-12-panifici/
Pane e pizza al carbone vegetale: la legge in vigore non lo consente
http://www.assmarcopolo.it/portale/aree.asp?c=3&id=1546&idc=3&ids=&s=Formazione%20Professionale
Utilizzazione del carbone vegetale nel pane/prodotti da forno, le precisazioni dell’Area Legislativa di Fiesa e Assopanificatori
http://www.assopanificatori.it/?p=427
Pane al carbone vegetale: cosa c’è dietro?
http://www.pieronuciari.it/wp/pane-al-carbone-vegetale-cosa-ce-dietro/
Pane nero e carbone vegetale: si può usare questo additivo per colorare brioche, grissini e pagnotte? Il parere dell’Istituto Superiore di Sanità
http://www.ilfattoalimentare.it/pane-nero-carbone-vegetale.html
Consumi: il pane al carbone vegetale è fuori legge?
http://www.lentepubblica.it/carbone-vegetale/
Carbone vegetale per aiutare la digestione
http://www.greenstyle.it/carbone-vegetale-aiutare-digestione-94081.html
Falso pane al carbone vegetale, la preoccupazione della Cia
http://www.gravinalife.it/notizie/falso-pane-al-carbone-vegetale-la-preoccupazione-della-cia/