E' consentita la vendita su area pubblica in forma itinerante di pesce fresco?
Grazie.
Sì, si può vendere. Sul punto pui vedere la nota ordinanza ministeriale del 2002:
https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_normativa_1847_allegato.pdf
Tieni in conto, però, che tale ordinanza, alla luce del Reg. CE 852/04 e del Reg. CE 853/04 non è da considerarsi direttamente cogente per l'operatore. Dato che i principi in materia sono cambiati, tale provvedimento è una sorta di direttiva che assicura il raggiungimento degli obiettivi della sicurezza alimentare. Resta inteso che l'operatore possa disattenderla nella misura in cui è capace di dimostrare, con metodo scientifico, che il sistema di vendita sia in grado di soddisfare ugualmente le condizioni di garanzia.