Salve,
La titolare di un laboratorio artigianale di dolci (solo produzione senza vendita diretta) , ha trasmesso una DUAAP con cui intende ampliare la sua attività effettuando anche la vendita. Per l’attività iniziale era stata utilizzata una D.I.A. per l’Autorizzazione Sanitaria.
La titolare ha allegato il modello D-2 per la somministrazione di alimenti e bevande , ha dichiarato di possedere i requisiti professionali di cui all’art. 71 c. 6 del d.Lgs 59/2010 per “aver esercitato in proprio un’attività d’impresa nel settore alimentare o nel settore della somministrazione di alimenti e beva, per almeno due anni nell’ultimo quinquennio”.
Il requisito professionale, si deve intendere assolto ? Può la richiedente esercitare l’attività commerciale di vendita di prodotti dolciari e individuare la sua attività come “Esercizio di Vicinato” ?