Ciao Simone,
In una pasticceria artigianale oltre alle paste, che spesso vengono consumate sul posto, viene servito anche il caffè in tazza senza servizio assistito, cioè al banco.
L’altro giorno i Carabinieri del NAS, nel corso di una ispezione, hanno fatto presente al titolare che non è possibile servire il caffè in tazza senza autorizzazione ed hanno intimato al medesimo di mettersi a posto, diversamente al prossimo giro sarebbe stato sanzionato per somministrazione abusiva.
L’interessato si è rivolto a noi. Quale soluzione suggerirgli per stare tranquillo?
Grazie e saluti.
Ciao Simone,
In una pasticceria artigianale oltre alle paste, che spesso vengono consumate sul posto, viene servito anche il caffè in tazza senza servizio assistito, cioè al banco.
L’altro giorno i Carabinieri del NAS, nel corso di una ispezione, hanno fatto presente al titolare che non è possibile servire il caffè in tazza senza autorizzazione ed hanno intimato al medesimo di mettersi a posto, diversamente al prossimo giro sarebbe stato sanzionato per somministrazione abusiva.
L’interessato si è rivolto a noi. Quale soluzione suggerirgli per stare tranquillo?
Grazie e saluti.
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Come sai esiste una discussione sul tema della somministrazione del caffè.
Personalmente mi sono espresso sin dal 2006 (quando è entrata in vigore la disposizione del Dl 223/2006 convertito in legge) nel senso di ritenere LEGITTIMO in quanto rientrante nella somministrazione non assistita la fornitura del caffè in macchinetta anche in tazze di porcellana, anche con macchinetta professionale.
Non trovo alcun riferimento normativo per cui il caffè si debba intendere riservato ai BAR .... è una VULGATA, una opinione dell'uomo comune.
Ma noi applichiamo il diritto!!!
Purtroppo a fronte di questa soluzione molti si sono espressi in termini restrittivi inventandosi bicchieri di plastica, cialde e servizi self-service fino al generale divieto del caffè, MONOPOLIO dei bar!
Ti consiglio di fornire all'interessato una risposta scritta, da inviare eventualmente anche ai CC perchè evitino di fare un verbale che poi tu annullerai!!!!!!!!!!!!!