Buongiorno. In un esercizio pubblico di somministrazione alimenti e bevande si configura la presenza del titolare SCIA con relativo preposto. Al bancone però si presenta un terzo soggetto - rappresentante - senza requisiti. E' sanzionabile? A quale titolo e con quali articoli? Oppure può essendo rappresentante nominato dal titolare esercitare la professione di barista?
Grazie
Rappresentante? Forse la figura prevista dall'art. 8 del TULPS?
Per svolgere l'attività di somministrazione di alimenti e bevande è necessario che sia indicato il titolare/legale rappresentante di società e un preposto con requisito professionale, qualora il titolare ne sia sprovvisto, ed ambedue in possesso dei requisiti morali art. 71 D.Lgs 59/2010.
Ogni altre persona addetta deve solo! avere un rapporto di lavoro con il titolare (subordinato, socio lavorante, collaboratore famigliare).