buondì, avrei bisogno di una conferma...una persona che ha lavorato 2 anni negli ultimi 5 nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, come dipendente con inquadramento di operatore pluriserizi V° livello, nel settore Turismo-comparto pubblici esercizi, non ha maturato il requisito professionale per l'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande purtroppo... vero? anche se le mansioni svolte effettivamente vanno dalla preparazione di pizze, panini, focacce e crepes alla somministrazione di caffè e bevande anche alcoliche...
grazie...
buondì, avrei bisogno di una conferma...una persona che ha lavorato 2 anni negli ultimi 5 nel settore della somministrazione di alimenti e bevande, come dipendente con inquadramento di operatore pluriserizi V° livello, nel settore Turismo-comparto pubblici esercizi, non ha maturato il requisito professionale per l'esercizio dell'attività di somministrazione di alimenti e bevande purtroppo... vero? anche se le mansioni svolte effettivamente vanno dalla preparazione di pizze, panini, focacce e crepes alla somministrazione di caffè e bevande anche alcoliche...
grazie...
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DEFINIZIONE
Per Operatore Pluriservizio s’intende il lavoratore che presta la propria attività in contesti nei quali
la natura e la struttura del servizio di ristorazione e/o somministrazione, per la semplicità dei
modelli organizzativi adottati, non ha caratteristiche tali da richiedere l’impiego delle figure
professionali previste ai livelli superiori, avendo le prestazioni fornite carattere semplice e
ripetitivo, sia per quanto riguarda le attività di preparazione dei cibi, sia per quanto riguarda la
somministrazione degli alimenti e bevande.
Conseguentemente fornisce una prestazione comprensiva di attività tra loro diverse e/o promiscue,
proprie della struttura organizzativa in cui è chiamato ad operare, quali ad esempio: preparazione e
somministrazione prodotti, market, cassa, piccole pulizie
Poichè la normativa fa riferimento al DIPENDENTE QUALIFICATO addetto (anche non in modo esclusivo) alla somministrazione, preparazione o vendita a mio avviso NON PUO' escludersi la maturazione del requisito da parte di un OPERATORE PLURISERVIZIO V LIVELLO se destinato alle attività del settore alimentare.